碱水包虽然可以冻放冰箱里保存，但不建议过长时间冷冻，最好在1-2周内食用。长时间的冷冻会影响其口感和营养价值。另外，冷冻后的碱水包需要在室温下自然解冻后才能进行二次蒸烤，以免烤熟后口感硬皮或内部不熟。因此，建议在食用前提前取出解冻，再进行二次蒸烤，以保证最佳的口感和食用效果。