温州炖肉的红红的叫做红烧肉。这道菜是中国传统的家常菜之一，具有浓郁鲜美的口感和香气。通常选用肥瘦相间的猪肉，肉质鲜嫩多汁，搭配肉酱、葱姜蒜和糖等调料一起炖煮，直至肉质卤入味儿、汤汁浓郁并入口香甜，颜色鲜红油亮，入口即化。这道菜除了自己做给家人吃外，也成为了各大餐厅和酒楼中的经典菜品之一，深受消费者的欢迎。