煮熟的猪肉如果臭了是不安全的食物，不建议食用。因为肉类发出的臭味可能是由细菌引起的，这些细菌会导致肉类变质并对人体健康构成威胁。即使是煮熟的肉类，如果放置时间过长或储存方式不当，也会导致变质。为了保证食品安全，应该选择新鲜的肉类，保存和烹饪时注意卫生，不要食用臭味明显的食品。