不用。

高压锅做菜做饭的时候要把锅盖盖严，不能让它漏气，加热后锅里面的食材就会有蒸汽，慢慢的锅里面的蒸汽越多压力就越大，这时锅里面的蒸汽就会从排气阀里排出来，所以是一边做饭一边排气的。