1. 是非常简单的。

2. 首先，准备好所需的食材，包括鸡肉、香菇、青椒、红椒、葱姜蒜等。

将鸡肉切块，香菇切片，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

接着，将鸡肉放入锅中煸炒至变色，加入香菇继续翻炒。

然后，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

最后，加入青椒和红椒丝，翻炒至熟透即可。

3. 干锅香菇烧鸡是一道口味独特、美味可口的菜品，可以根据个人口味调整调料的用量，也可以根据喜好添加一些辣椒增加辣味。

同时，还可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜，如豆芽、木耳等，丰富菜品的口感和营养价值。