鸵鸟气管是鸟类中独特的器官，它们用气管代替了声带来发出声音，但它并不是可以作为食物的部位。因为气管主要是用于呼吸的，其中包含许多血管和支气管，食用气管可能会对鸟的生命造成不良影响。

而且，鸵鸟气管的纤维结构很特殊，不太易于消化，产生不良反应的风险非常高。因此，我们不建议将鸵鸟气管用于食物。