要告父母不赡养子女，首先需要收集相关证据，例如父母没有按时支付抚养费、没有提供必要的生活条件等。然后，可以寻求法律援助，向当地的法院或律师咨询有关赡养费的法律规定和诉讼程序。

在提起诉讼前，建议先与父母沟通，尝试解决问题。如果沟通无果，可以向法院提起诉讼，要求父母履行赡养义务。在诉讼过程中，需要遵守法律程序，尊重法庭的裁决，并尽可能维护家庭关系的和谐。

需要注意的是，告父母不赡养子女是一件非常严肃的事情，需要慎重考虑。在做出决定前，最好咨询专业人士的意见，并评估自己的证据和诉讼能力。