雪花酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。以下是一份250克雪花酥的最佳配方：
材料：
- 中筋面粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 白砂糖 100克
- 植物油 50克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1/2小勺
- 香草精 1小勺（可选）
步骤：
1.将中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一起过筛备用。
2.将白砂糖和植物油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
3.加入鸡蛋和香草精，继续打发均匀。
4.将干混合物慢慢倒入湿混合物中，用橡皮刮刀拌匀成面团。
5.将面团揉成一个小球状，放入保鲜膜中包裹好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
6.取出面团，将其擀成薄片，用模具切出喜欢的形状。
7.将切好的雪花酥放在烤盘上，预热烤箱至180度C,然后将烤盘放入烤箱中烘烤约15-20分钟，直到饼干变成金黄色即可。