处理方法视具体情况而定，但需要尽快处理。

鱼身上长白霉可能是由于储存条件不佳或长时间保存所致。

长时间的保存和存放可能会导致霉菌的繁殖和增长，而不合适的储存条件会使鱼体变质。

若鱼身上长白霉，需要尽快处理。

如果情况严重，建议不要食用。

对于有些霉菌，烤焗等高温处理可以破坏霉菌的毒性，但不一定安全。

若要食用，可以先将表面切掉，并使用清水清洗干净后再进行加热烹饪。

同时，应该在存储和处理鱼类食品时注意储存条件，确保食品的安全性。