自家酿的酒的酒精度数会因不同的酿制方法、酿酒材料和发酵情况而异。通常来说，自家酿制的葡萄酒、啤酒和米酒的酒精度数一般在5%到15%之间，而自酿的烈酒如白酒、黄酒和果酒的酒精度数就更高了，可能会达到40%以上。需要注意的是，自家酿制的酒精度数过高可能会带来意想不到的危险，因此制作时需谨慎。