全安堂304不锈钢壶在煮水的过程中，若水中含有矿物质，如钙、镁等，就会在壶体表面形成白色水垢。

这是因为在水的加热过程中，这些矿物质会溶解出来，经过高温后，再结晶沉积在壶体表面，形成白色的水垢。

因此，为了避免水垢的产生，可以定期清洁壶体，或者将水煮沸后等待一段时间让水垢自然沉淀，将水倒掉后再使用。