世界各地都有不同种类的海虾，每种海虾的口感和风味也各不相同。以下是一些著名的产地和品种，供您参考：

1. 新西兰：新西兰的龙虾和海螯虾是非常有名的，口感鲜美，肉质饱满，尤其是其甜美的味道令人难以忘怀。

2. 法国：法国的海虾种类繁多，其中以地中海海虾最为著名，肉质鲜美、口感细腻，适合烤、炸等多种烹饪方式。

3. 美国：美国的缅因州和佛罗里达州是海虾产地，其中佛罗里达州的海虾口感鲜美，肉质饱满，适合烤、炸等多种烹饪方式。

4. 中国：中国的海虾种类也很多，其中以广东的大闸蟹和福建的海蜇虾最为有名，口感鲜美、肉质饱满，是中国海鲜文化的代表之一。

当然，以上仅是一些著名的产地和品种，每个人的口味和喜好也不同，您可以尝试不同产地和品种的海虾，找到自己喜欢的口感和风味。