回答如下：烤肉的炭可以通过以下步骤生火：

1. 准备干燥的木柴和火种，如打火机、打火石、火柴等。

2. 在烤炉中放置一些木柴，然后将火种点燃。

3. 等待木柴燃烧起来，形成火苗后再加入一些炭。

4. 等待炭开始变红并燃烧，然后再加入更多的炭。

5. 用铲子或火钳将炭均匀分布在烤炉中，使炭的温度均匀。

6. 等待炭燃烧到一定程度，然后开始烤肉。