牛肉炒豆腐是一道常见的中式菜肴，做法如下：

材料：

- 牛肉：适量

- 豆腐：1块

- 青蒜/葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制几分钟。

2. 豆腐切成块状，青蒜切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，煎至两面变色后取出备用。

4. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香。

5. 放入豆腐块，用铲子轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

6. 加入适量生抽和蚝油，继续炒匀。

7. 放入煎好的牛肉，翻炒均匀。

8. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

9. 最后放入青蒜段，快速翻炒几下即可出锅。

这样，一道香喷喷的牛肉炒豆腐就做好了。根据个人口味，您也可以根据需要增加或减少调料的用量。祝您做菜成功，开胃美味！