黄酒泡螃蟹的时间可以根据个人口味和喜好来决定。一般来说，泡制螃蟹时间在30分钟到1小时之间比较合适。如果想要更浓郁的味道，可以延长泡制时间至2小时左右。但需要注意的是，泡制时间过长可能会让螃蟹变得过于柔软，口感不佳。因此，建议在泡制过程中定时检查螃蟹的状态，确保达到自己喜欢的口感。