酒店最常用花胶是北海戚胶。花胶含有丰富的胶原蛋白，能促进组织再生，适量食用可补充胶原蛋白，维持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的功效。

花胶中的蛋白质可以为机体提供丰富的氨基酸，促进机体免疫球蛋白的合成。