肘花蒸蛋是一道传统的东北菜，以下是一种比较常见的做法：

1.准备熟肘子肉、鸡蛋、蒜末、盐、十三香、味精、生抽、葱花、小米辣、生抽、食用油。

2.将熟肘子肉切片，码入碗中，加蒜末，盐，十三香，味精，生抽，打入一个鸡蛋。

3.为方便入味，可在鸡蛋上洒少许盐，同样上锅蒸15分钟，出锅洒葱花、小米辣、生抽即可。