黄精（Polygonatum sibiricum），又称黄精草、黄精根，是一种药用价值较高的中药材，同时也是一种食材。在家常烹饪中，黄精可以制作成多种菜肴，具有补脾益气、滋阴润燥的功效。以下是一些黄精的家常做法：

1. 黄精炖鸡汤

- 材料：黄精、鸡肉、姜片、枸杞、盐。

- 做法：将鸡肉洗净切块，与泡发好的黄精一起放入炖锅中，加入姜片和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉熟烂，最后加入枸杞煮几分钟，加盐调味即可。

2. 黄精炒肉片

- 材料：黄精、猪肉（或牛肉）片、蒜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

- 做法：将肉片用酱油、料酒、淀粉腌制一下。黄精切片泡发备用。热锅加油，先将腌制好的肉片快速翻炒至变色，再加入黄精和蒜末一起翻炒，加入适量的盐和糖调味，炒至肉片熟透即可出锅。

3. 黄精炖排骨

- 材料：黄精、排骨、姜片、料酒、盐。

- 做法：排骨洗净焯水去血沫，与泡发好的黄精一起放入炖锅中，加入姜片和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味即可。

4. 黄精粥

- 材料：黄精、大米、红枣、冰糖。

- 做法：将大米洗净，黄精切片泡发。将大米和黄精放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，加入洗净的红枣和冰糖，继续煮至冰糖溶解即可。

5. 黄精蒸蛋

- 材料：黄精、鸡蛋、盐、鸡精（可选）、葱花。

- 做法：将鸡蛋打散，加入泡发的黄精和适量清水搅拌均匀，加入适量盐和鸡精调味，倒入碗中，上锅蒸大约15分钟至蛋液凝固，撒上葱花即可。

在烹饪黄精时，需要注意黄精的泡发，通常需要提前用温水泡发至软，以便更好地烹饪和吸收。此外，黄精的味道比较淡，所以在烹饪时可以搭配其他食材以增加风味。由于黄精具有一定的药用属性，建议在食用前咨询医生或药师，特别是对于有特殊健康状况的人群。