不允许

因为挖山造梯田会破坏山体自然生态，影响生物栖息和水土流失等问题，违反了国家的环境保护政策。

此外，国家也制定了相关法律法规禁止随意破坏自然生态环境，因此挖山造梯田是不被允许的。

如果大家想要种植作物，可以寻找其他更加适宜的土地，并遵守国家的相关环保法规。