泔水，又称潲水或馊水，是指餐馆和家庭吃完后一起倒掉的剩菜(如水桶)。城市泔水是指人们在餐馆、饭店、学校、食堂等场所丢弃的剩菜剩饭，包括做饭前丢弃的蔬菜、鱼等剩菜剩饭和人们在家里丢弃的剩菜剩饭与水的混合物。最好不要乱扔泔水，这对环境危害很大。