如果烧麦做好后味道偏淡，可以通过以下几种方法来补救：

1. 调汁调味：可以准备一些调味汁，如酱油、蚝油、芝麻油、香油、鸡精、盐等，根据个人口味调配，然后将烧麦蘸着吃，增加风味。

2. 撒上调味料：在烧麦表面撒上一些葱花、香菜、胡椒粉或者辣椒粉等调味品，这些调料能够增加烧麦的香气和口感层次。

3. 搭配蘸料：提供一些特制的蘸料，比如蒜蓉辣酱、甜辣酱或者豆瓣酱等，让食客根据自己的喜好选择蘸食。

4. 二次加热：将烧麦放回锅中，加入适量的高汤或者水，再加入一些盐、鸡精等调味品，小火蒸煮一会儿，让烧麦吸收汤汁中的味道。

5. 制作肉馅汁：如果是肉馅不够鲜香，可以将剩余的肉馅加水或高汤，加入适量的调味料，煮制成肉馅汁，浇在烧麦上或单独作为佐料。

补救措施的选择取决于烧麦的具体情况和可用的食材，可以根据实际情况灵活处理。