南瓜瘦肉汤是一道营养丰富的家常菜，下面是其正宗做法：

1.准备材料：南瓜、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

2.处理食材：将南瓜去皮、去籽，切成块状；瘦肉洗净，切成薄片。

3.炖煮：将切好的南瓜和瘦肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直至南瓜和瘦肉熟透。

4.调味：加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

需要注意的是，南瓜瘦肉汤的具体做法可能因个人口味和烹饪习惯而有所不同，你可以根据自己的喜好进行调整。