步骤 1

扁豆、彩椒，切丝儿（如果喜欢彩椒晶莹剔透的感觉，可以在切丝儿以前把甜椒里面那一层白色的薄膜削去，切好丝儿在水里浸泡就可以了），浸泡在水中待用

步骤 2

锅里放底油，7、8分热放入蒜碎儿跟干辣椒碎儿

步骤 3

然后放入盐，糖，鸡精，扁豆丝儿，酱油

步骤 4

最后放入彩椒丝儿

步骤 5

翻炒数下，扁豆变色后，可以装盘儿了