卖菜进货的技巧和手法很关键，首先要根据季节、天气、销售量等信息，合理安排进货数量和品种，避免过多或过少的采购。

其次，需要选择品质好、新鲜、价格合理的批发商或农户，注意货源稳定和信用可靠。最后，在选购过程中，要认真查看货物的品质、质量和库存时间等因素，避免采购到过期、烂货或瑕疵品。只有通过科学的进货方式，才能确保店铺货品质优价廉，符合消费者的需求。