博山炸广东肉是一道传统的山东菜，主要用料是猪肉和豆腐。做法如下：将猪肉切成薄片，加入姜、葱、料酒、盐等腌制30分钟。

将豆腐切成小块，用热水焯烫一下。

然后把肉片和豆腐分别裹上薄薄一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

最后用糖、醋、酱油、料酒、姜、葱等烧成汁，淋在炸好的肉片和豆腐上即可。