广东棕包是一种传统美食,制作方法如下:
材料:
1. 糯米粉 300克
2. 干贝 100克
3. 金华火腿 50克
4. 猪肉 50克
5. 香菇 50克
6. 精盐 适量
7. 食用油 适量
制作步骤:
1. 将干贝浸泡几小时至软化,香菇泡软备用。
2. 将金华火腿、猪肉和泡好的干贝、香菇切成小颗粒状。
3. 将糯米粉加入清水搅拌成面团,然后揉成光滑的面团。
4. 将面团分成小份,然后搓成圆球,用手指将圆球压扁,再把填料放入其中,搓成半球形。
5. 锅中加适量清水烧开,将棕包放入蒸锅上锅蒸15分钟左右即可。
6. 煮好后,将棕包从蒸锅中取出,放凉后拿出来切成小块,装入盘内,撒上少许盐和调料即可。
注意事项:
1. 切记不要在包子中加太多水,这样不仅包子不够筋道,而且口感也会受到影响。
2. 在制作时尽量将糯米粉和清水搅拌匀,这样可以提高包子的柔韧性和韧性。
3. 在填馅的过程中一定要注意不要在填料中加入过多盐或者其他调味品,以免影响口感。
4. 煮好的棕包一定不能放得太久,尽量在刚煮好的时候吃,这样口感最佳。