雪地烤鱼源于俄罗斯的西伯利亚地区，当地人利用冰雪覆盖的湖面，用特制的烤鱼炉和木柴，在雪地上烤制新鲜捕捉的鱼类。

烤鱼的过程中，炭火释放的热量和柴烟的味道渗透到鱼肉中，使得鱼肉更加鲜美可口。而在雪地中享用烤鱼也成为一种独特的体验，让人仿佛与大自然亲密接触。因此，雪地烤鱼成为西伯利亚地区的一道美食特色，也吸引了不少游客前来体验。