想让鸭肉热量低，可以尝试以下几个方法。

首先，去掉鸭肉的皮，因为皮含有大量的脂肪和热量。

其次，烹饪的方式要选择比较健康的方法，例如水煮、蒸、烤或者煮汤等。避免油炸和煎炒等油脂较多的烹饪方式。

此外，在调料的选择上也要注意，尽量选择低油、低盐、低糖的健康调味品，例如酱油、芥末、姜蒜等。最后，注意鸭肉的份量，要控制好食用量，不要吃过量，避免热量摄入过多。