不一定不筋道。

因为凉皮的筋道与面粉的种类、比例、质量、水的用量等多个因素有关，洗出来的面粉仅仅是其中的一个因素，还需要考虑其他因素，如搅拌时间、煮的时间等等。

如果洗出来的面粉比较粗糙，可能会影响凉皮的质量，但如果其他因素处理得当，凉皮仍然可以做得筋道可口。

此外，还可以尝试不同的面粉和搅拌方法，寻找适合自己口感的做法。