厨房窗户的最小尺寸取决于当地建筑规定和安全标准。但一般来说，厨房窗户的最小尺寸应该能够提供足够的采光和通风，以确保厨房内空气流通，减少油烟和烹饪气味的积聚。

通常情况下，厨房窗户的尺寸不应小于0.8平方米，并且在高度和宽度上符合相关规定，以确保安全和实用性。建议您在进行厨房装修时根据具体情况和建筑规定选择合适的窗户尺寸。