在陕西省的大学中，目前没有设立专门的林业特岗专业，但是有相关的学科专业，如林学、森林资源保护与游憩等。此外，陕西省的林业专业也是人才缺口较大的领域之一，因此在相关领域中工作的人才需求很高。

同时，国家和地方政府也对于林业特岗项目的支持力度逐渐加大，未来可能会有更多的机会开放给有志从事林业工作的人士。

因此，建议有意从事林业特岗的人士在自己的专业基础上，不断学习提升自身能力，并关注相关的政策和就业信息。