食材清单 -

主料：蘑榆黄适量

辅料：青椒半个，郫县豆瓣1饭勺，植物油适量，姜4片，蒜5瓣，葱适量，红椒半个，白糖1饭勺，白芝麻少许

- 烹饪步骤 -

1.榆黄蘑洗净切片，青红椒切条；

2.锅内放入少许油烧开，将榆黄蘑片放入转中小火；

3.一面煎黄再煎另一面，两面煎黄后取出待用；

4.锅内留油，葱姜蒜放入锅中，中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火；

5.加入煎好的榆黄蘑、青红椒翻炒，炒至青红椒开始变软加白糖，翻炒均匀关火；

6.撒上芝麻略微拌匀，出锅。