莆田新之芽不是预制菜。预制菜指的是经过洗、切、搭配、加工后的半成品菜肴，可以直接烹饪和食用。而莆田新之芽是一家专注于生产健康、天然、美味的植物基产品的企业，主要产品包括植物基肉制品、植物奶、植物基休闲零食等。因此，莆田新之芽并不是预制菜。