鱼体失去光泽并呈现发白的原因可能是多方面的。

首先，鱼体缺乏维生素B1和B6也会使其失去光泽并发白。

其次，鱼体长时间暴露在高温环境下或生存环境缺少养分，导致肌肉质量下降，也可以导致鱼体发白。

其次，饲养环境不良或饵料不合适也可能导致鱼体失去光泽，进而发白。

最后，过度的捕捞或污染的水体也会影响鱼质量和颜色。因此，在饲养鱼类时，环境和饵料的选择以及充足的营养和维生素补充是非常必要的，鱼体才能保持光泽且健康。