苋菜发芽后，叶子呈现出嫩绿色的颜色，叶片较小且柔软。

叶子的形状呈现出椭圆形或卵形，边缘呈现出波状或锯齿状。

叶子表面光滑，质地柔嫩，叶脉清晰可见。

随着生长的进展，叶子会逐渐长大并变得更加饱满。

苋菜发芽后的叶子通常具有较高的营养价值，被人们广泛用于烹饪和食用。