炸蚂蚱虽然是一道美味佳肴，但是在食用的时候需要注意，因为其某些部位是不能食用的。

首先，蚂蚱的口器比较坚硬，所以需要去除后再食用；

其次，蚂蚱的肠道中可能会有含有毒素的食物，所以需要彻底清洗后再炸；另外，蚂蚱的翅膀也不宜食用，不仅影响口感，还有可能卡在喉咙。因此，在炸蚂蚱的时候要挑选好部位，去除口器和翅膀，并彻底清洗，以保证食用的安全和健康。