不锈钢厨具虽然叫做“不锈钢”，但不代表它永远不会生锈。不锈钢厨具表面附有一层钝化膜，在空气中与水分隔绝，能保护铁元素不被氧化，但当钝化膜破损或遇到强酸、强碱等化学物质时，仍会导致厨具生锈。

因此，在使用时应避免将厨具与上述物质长时间接触，并要注意正确地清洁和保养。

例如，尽量选择中性清洁剂，避免使用刷子刮擦、使用轻柔的绒布清洁，同时保持干燥，可以延长使用寿命。