能马上浇水。这是因为韭菜刚栽种时，根系尚未稳定，吸收水分的能力较弱，需要通过浇水来保持土壤湿润，促进根系生长和吸收养分。

在浇水时，应注意以下几点：

1. 浇水量要适中，不宜过多或过少。过多的水分会导致土壤过于湿润，影响根系呼吸，甚至引发根腐病；过少的水分则不能满足韭菜生长的需求，导致生长受阻。

2. 浇水时要均匀，避免局部积水或干旱。局部积水会导致根系缺氧，影响生长；干旱则会导致土壤板结，不利于根系生长。

3. 浇水后要及时松土，促进土壤通气和根系生长。松土可以打破土壤板结，提高土壤透气性，有利于根系呼吸和生长。

总之，刚种下的韭菜苗需要及时浇水，以保持土壤湿润，促进根系生长和吸收养分。同时，浇水时要注意适量、均匀和及时松土，以保证韭菜的正常生长。