泡过酒的拐枣有以下几个用途：

1. 能用于烹饪，增添独特的口味和香气。

2. 能入药，具有滋补肝肾、补血养颜的功效。

3. 可以用于制作酒酿，作为发酵的原料之一。

4. 可以直接食用，具有提神醒脑、养生保健的作用。 总之，泡过酒的拐枣在食用和药用方面都有一定的效用。