瑶池玉莲是一种珍贵的水生植物，具有一定的营养价值。以下是瑶池玉莲的主要营养成分和健康益处：

1. 蛋白质：瑶池玉莲含有丰富的植物蛋白质，对于身体的生长和修复非常重要。

2. 碳水化合物：瑶池玉莲富含碳水化合物，是提供能量的重要来源。

3. 膳食纤维：瑶池玉莲富含膳食纤维，有助于促进消化和维护肠道健康。

4. 维生素：瑶池玉莲富含多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素B等，这些维生素对于身体的免疫系统、视力和新陈代谢等方面都具有重要作用。

5. 矿物质：瑶池玉莲含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，对于维持骨骼健康、促进血液循环和细胞功能都有益处。

6. 抗氧化物质：瑶池玉莲中富含抗氧化物质，如多酚类化合物，有助于清除体内自由基，延缓衰老，减少炎症反应。

尽管瑶池玉莲具有一定的营养价值，但它在市场上较为罕见且价格较高，一般更多用于观赏和文化传承。对于摄取营养来说，常见的食物更容易获得更多的营养成分。如果您对瑶池玉莲感兴趣，可以咨询营养师或专业人士，了解更多相关信息。