盐酸小檗碱与丙酮反应可以通过多种方法来判断反应是否完全。

首先，可以观察反应液的颜色变化。如果反应完全，反应液的颜色应该逐渐消失，最终呈现丙酮的清澈透明。

其次，可以通过薄层色谱法（TLC）进行检查。将反应液点在薄层板上，用合适的展开剂展开，然后放入紫外灯下观察。如果反应完全，应该看不到盐酸小檗碱的斑点。

另外，可以通过核磁共振氢谱（^1H NMR）检测反应液中是否存在盐酸小檗碱的氢信号。如果信号完全消失，说明反应完全。

最后，可以通过测试反应液的pH值来判断。盐酸小檗碱是酸性的，而丙酮是中性的。如果反应完全，反应液的pH值应该接近中性。

综上所述，判断盐酸小檗碱与丙酮的反应是否完全需要综合考虑多种因素，包括颜色变化、薄层色谱法、核磁共振氢谱和pH值测试等。