1. 铁锅的最佳开锅方法是先倒入适量的水，然后把火调到中小火慢慢加热至水开。

这是因为铁锅需要逐渐升温，否则铁锅容易失去原有的性质，甚至会变形。

2. 此外，还要格外注意铁锅干烧的问题，避免造成铁锅的损坏以及安全隐患。

选择合适的火力、在加热时时刻关注铁锅的状况，掌握开锅的技巧都是重要的。

3. 对于不同用途的铁锅，也要采用不同的开锅方法，以充分发挥铁锅的优点，保证食物的质量和口感。

比如深口和浅口的铁锅开锅的方法是不同的，所以在日常使用铁锅时，要了解自己手中这个铁锅的性质以及使用方法。