红茶看杯沿金边不能少的意思是它代表一种典雅和高贵的生活。在品茶过程中，我们需要注意鉴赏和体味每一种茶叶的独特风味，同时也需要注意细节上的处理，如杯沿上的金边。金边代表了一种对细节的关注和尊重，也体现了我们对茶文化的敬重。此外，金边也代表了对茶饮文化的传承和发扬，让我们更能够深入了解和感受这种文化的内涵和价值。

因此，红茶看杯沿金边不能少，不仅是对茶道文化的尊重，更是对我们自己品位和生活品质的提升。