12月份不是山竹的产季，因此在这个时候购买的山竹可能是经过冷藏或长途运输的，品质和口感可能会受到影响。如果您非常想吃山竹，建议选择当季产的山竹，这样品质和口感会更好。

另外，山竹的品质和成熟度也是影响是否可以食用的重要因素。如果山竹已经过熟或者过软，可能会出现霉变或者腐烂的情况，这时候就不适合食用了。因此，在购买山竹时，建议选择外观完好、没有破损和变色的山竹，并且在食用前仔细检查是否有异味或者变质的迹象。