大山雀吃软食和硬食都吃。

因为大山雀是杂食性鸟类，其食物种类相对较广，可以根据自身需要和食物的供应情况选择软食或硬食进食。

同时，大山雀会根据不同季节和不同生活环境来选择食物，例如在播放花粉的时候，大山雀会选择更多的软食来补充营养。

因此，它们对软食和硬食都不排斥，可以根据需要发挥其杂食性的特点。