大连A鲍200头晒成糖心，需要先将鲍鱼洗净后平铺在阴凉通风处晾晒2-3天，使其变得干燥。

接着，将它们放在加热过的锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀后关火，让其自然冷却。

然后把鲍鱼放在稍微潮湿的布或草纸上，再用荷叶盖住，继续晒1-2天。

最后，将鲍鱼放在沸水中快速烫煮，让其外层变硬但内部仍软嫩，取出晾凉即可享用。如此处理，鲍鱼就能变成美味的糖心了。