南瓜吐司馅配方如下：

材料：

- 南瓜泥：200克

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：50毫升

- 黄油：50克

- 香草精：适量

- 肉桂粉：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。待南瓜冷却后，用勺子将其压成泥状备用。

2. 在一个大碗中，将南瓜泥、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、香草精、肉桂粉和盐混合在一起。搅拌均匀，直到所有成分充分融合。

3. 将混合物倒入吐司模具中，确保每个部分都被填满。如果混合物太稀，可以稍微加入一些面粉来增加稠度。

4. 预热烤箱至180°C（350°F）。将吐司模具放入烤箱中，烤约30-40分钟，或直到吐司表面金黄色且中心熟透。

5. 取出吐司模具，让其稍微冷却一下，然后用刀子将吐司切成均匀的部分即可享用。