八角菠萝是一种常见的中国结编法，其特点是形状像菠萝，有八角形的外观。下面是编八角菠萝的基本步骤：

取一条红绳，在合适的位置打一个结，固定住。

将红绳分成两股，开始编结。

将两股红绳相互交叉，从上往下绕过另一股红绳，形成一个结。

重复步骤3，直到编到合适的长度。

在结尾处打一个结，固定住。

将八角菠萝翻转过来，整理一下形状，使其看起来更加美观。

需要注意的是，八角菠萝的编法并不是唯一的，不同的编法可能会产生不同的效果。同时，在编结的过程中需要注意红绳的松紧度，过松过紧都不利于编出美观的八角菠萝。