烙双层饼的温度应该控制在110到120度之间。这样的温度范围可以帮助防止饼烧焦，并且能够确保饼烙熟 。在实际操作中，你可以根据自己的电饼铛的具体型号和功能来调整温度。有些电饼铛具有自动控温的功能，可以根据食物的厚度自动调整温度 。

烙制双层饼时，除了注意温度之外，还有一些其他的要点需要考虑：

- 和面：按照适当的比例和面，不要过于稀薄，然后让面团稍微醒发20分钟 。

- 擀饼：将醒好的面团揉搓成团，再揉成粗条，摘成拳头大小的分段，然后将分好的面团逐一擀开，撒上佐料，抹上油，包入馅料，重新包起来，压至1cm厚度的圆饼 。

- 烙制：将电饼铛预热至所需的温度，然后在电饼铛内涂抹一层油，将准备好的饼放入，开始烙制 。

这些步骤可以帮助你更好地烙制双层饼，希望对你有所帮助！