斗鱼在水底不动圆睁大眼的行为是一种自我保护的本能反应，当它感到不安全或者身体不适时会发生。放入温水中休养后，鱼体逐渐适应温度，代谢功能加快，血液循环增强，呼吸加快，由此造成的压力会导致鳞片变得松动，此时鱼体也会释放一些压力，进而导致颜色突然变白。

这种现象如果只是暂时的，通常不会对鱼的健康造成大的影响，但如果颜色长时间不能复原，最好检查鱼缸的水质和环境是否符合斗鱼的生存要求。